וואָס איז די פונט פון סטאָרינג ווייַן אין שרויף-קאַפּ לאגלען?

פֿאַר וויינז געחתמעט מיט שרויף קאַפּס, זאָל מיר שטעלן זיי כאָריזאַנטאַלי אָדער אַפּרייט? Peter McCombie, בעל פון וויין, ענטפֿערס די קשיא.
Harry Rouse פֿון Herefordshire, ענגלאַנד געפרעגט:
"איך לעצטנס געוואלט צו קויפן עטלעכע ניו זילאַנד פּינאָט נאָיר צו האַלטן אין מיין קעלער (ביידע גרייט און גרייט צו טרינקען). אבער ווי זאָל די שרויף-קאָרקעד וויינז זיין סטאָרד? האָריזאָנטאַל סטאָרידזש וואָלט זיין גוט פֿאַר קאָריק-געחתמעט וויינז, אָבער איז דאָס אויך אַפּלייז צו שרויף קאַפּס? אָדער זענען שרויף היטל פּלאַגז בעסער פֿאַר שטייענדיק?
Peter McCombie, MW האָט געענטפערט:
פֿאַר פילע קוואַליטעט-באַוווסטזיניק אַוסטראַליאַן און ניו זילאַנד ווינעמאַקערס, די ערשטיק סיבה פֿאַר טשוזינג שרויף קאַפּס איז צו ויסמיידן קאָריק קאַנטאַמאַניישאַן. אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז שרויף קאַפּס זענען בעסער ווי קאָרקס.
הייַנט, עטלעכע שרויף היטל מאַניאַפאַקטשערערז האָבן אנגעהויבן צו נוצן די קאָריק און סטרויערן די פּלאָמבע צו לאָזן אַ קליין סומע פון ​​זויערשטאָף צו אַרייַן די פלאַש און העכערן די יידזשינג פון די ווייַן.
אבער ווען עס קומט צו סטאָרידזש, עס איז אַ ביסל מער קאָמפּליצירט. עטלעכע שרויף היטל מאַניאַפאַקטשערערז דרוק אַז האָריזאָנטאַל סטאָרידזש איז וווילטויק פֿאַר וויינז געחתמעט מיט שרויף קאַפּס. ווינעמאַקערס אין אַ וויינערי וואָס ניצט ביידע קאָרקס און שרויף קאַפּס אויך טענד צו קראָם זייער שרויף קאַפּס כאָריזאַנטאַלי, מאכן עס גרינגער פֿאַר די ווייַן צו קומען אין קאָנטאַקט מיט אַ קליין סומע פון ​​זויערשטאָף דורך די שרויף היטל.
אויב איר פּלאַן צו טרינקען די ווייַן וואָס איר האָט געקויפט אין די ווייַטער 12 חדשים, עס טוט נישט מאַכן פיל חילוק צי איר קראָם עס כאָריזאַנטאַלי אָדער אַפּרייט. אָבער נאָך 12 חדשים, האָריזאָנטאַל סטאָרידזש איז אַ בעסער אָפּציע.