פֿאַר וויינען פֿאַרזיגלט מיט שרויף קאַפּס, זאָלן מיר זיי שטעלן האָריזאָנטאַל אָדער אויפֿרעכט? פּיטער מאַקקאָמבי, מײַסטער פֿון וויין, ענטפֿערט אויף די פֿראַגע.
הערי ראוז פֿון הערפֿאָרדשיר, ענגלאַנד, האָט געפֿרעגט:
"איך האב לעצטנס געוואלט קויפן עטלעכע ניו זילאנדישע פּינאָט נאָאַר צו האַלטן אין מיין קעלער (סיי גרייט און סיי גרייט צו טרינקען). אבער ווי זאָל מען האַלטן די וויינען מיט אַ שרויף-קאָרק? האָריזאָנטאַלע סטאָרידזש וואָלט זיין גוט פֿאַר וויינען מיט אַ קאָרק-פאַרזיגלונג, אָבער צי גילט דאָס אויך פֿאַר שרויף-קעפּלעך? צי זענען שרויף-קעפּלעך בעסער צו שטיין?"
פיטער מאקאמבי, MW האט געענטפערט:
פֿאַר פֿיל קוואַליטעט-באַוואוסטזיניקע אויסטראַלישע און ניו זילאַנדישע ווייַנמאַכער, איז די הויפּט סיבה פֿאַר אויסקלייבן שרויף-קאַפּס צו פֿאַרמייַדן קאָרק-קאָנטאַמינאַציע. אָבער דאָס מיינט נישט אַז שרויף-קאַפּס זענען בעסער ווי קאָרקן.
היינט, האבן עטלעכע שרויף-קאפ פאבריקאנטן אנגעהויבן אויסצוניצן דעם קארק און צופאסן דעם פארזיגלונג כדי צו דערלויבן א קליינע מאס זויערשטאף אריינצוגיין אין דער פלאש און פארבעסערן די אלטערונג פון דעם וויין.
אבער ווען עס קומט צו סטאָרידזש, איז עס אַ ביסל מער קאָמפּליצירט. עטלעכע שרויף קאַפּ פאַבריקאַנטן באַטאָנען אַז האָריזאָנטאַל סטאָרידזש איז נוציק פֿאַר וויינען פאַרזיגלט מיט שרויף קאַפּס. וויין מאַכער אין אַ וויינערי וואָס ניצט ביידע קאָרקס און שרויף קאַפּס אויך טענד צו סטאָרידזש זייער שרויף קאַפּס האָריזאָנטאַל, מאכן עס גרינגער פֿאַר די וויין צו קומען אין קאָנטאַקט מיט אַ קליין סומע פון זויערשטאָף דורך די שרויף קאַפּ.
אויב איר פּלאַנירט צו טרינקען דעם וויין וואָס איר האָט געקויפט אין די קומענדיקע 12 חדשים, מאַכט עס נישט קיין גרויסן אונטערשייד צי איר האַלט עס האָריזאָנטאַל אָדער אויפֿרעכט. אָבער ווייטער ווי 12 חדשים, איז האָריזאָנטאַלע סטאָרידזש אַ בעסערע אָפּציע.
פּאָסט צייט: 25סטן יולי 2023