טשאָאָסינג די רעכט לייַנער פֿאַר ווייַן לאגלען: סאַראַנעקס ווס סאַראַנטין

ווען עס קומט צו ווייַן סטאָרידזש, די ברירה פון פלאַש לייַנער פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין פּראַזערווינג ווייַן קוואַליטעט. צוויי קאַמאַנלי געניצט לייַנער מאַטעריאַלס, סאַראַנעקס און סאַראַנטין, יעדער האָבן יינציק קעראַקטעריסטיקס פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע סטאָרידזש באדערפענישן.
סאַראַנעקס ליינערזזענען געמאכט פון אַ מאַלטי-שיכטע קאָ-עקסטרודעד פילם מיט עטאַלין-וויינאַל אַלקאָהאָל (EVOH), פּראַוויידינג מעסיק זויערשטאָף שלאַבאַן פּראָפּערטיעס. מיט אַ זויערשטאָף טראַנסמיסיע קורס (OTR) פון בעערעך 1-3 cc/m²/24 שעה, Saranex אַלאַוז אַ קליין סומע פון ​​זויערשטאָף צו דורכדריקן די פלאַש, וואָס קענען פאַרגיכערן ווייַן מאַטשוריישאַן. דאָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר וויינז מענט פֿאַר קורץ-טערמין קאַנסאַמשאַן. די וואַסער פארע טראַנסמיסיע קורס (WVTR) פון Saranex איז אויך מעסיק, אַרום 0.5-1.5 ג/מ²/24 שעה, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר וויינז וואָס וועט זיין ינדזשויד אין אַ ביסל חדשים.
סאַראַנטין ליינערז, אויף די אנדערע האַנט, זענען געמאכט פון הויך-באַריער פּווק מאַטעריאַלס מיט גאָר נידעריק לעדוירעס, מיט אַ OTR ווי נידעריק ווי 0.2-0.5 cc/m²/24 שעה, יפעקטיוולי סלאָוינג די אַקסאַדיישאַן פּראָצעס צו באַשיצן די ווייַן ס קאָמפּלעקס פלייווערז. די WVTR איז אויך נידעריקער, טיפּיקלי אַרום 0.1-0.3 ג / מ ² / 24 שעה, וואָס מאכט סאַראַנטין ידעאַל פֿאַר פּרעמיע וויינז מענט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. געגעבן זייַן העכער שלאַבאַן פּראָפּערטיעס, סאַראַנטין איז וויידלי געניצט פֿאַר וויינז בדעה צו עלטער איבער יאָרן, ינשורינג אַז די קוואַליטעט בלייבט אַנאַפעקטיד דורך זויערשטאָף ויסשטעלן.
אין קיצער, Saranex איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר וויינז בדעה פֿאַר קורץ-טערמין טרינקט, בשעת סאַראַנטין איז אָפּטימאַל פֿאַר הויך-קוואַליטעט וויינז מענט פֿאַר עקסטענדעד סטאָרידזש. דורך טשוזינג די צונעמען לייַנער, ווינעמאַקערס קענען בעסער טרעפן די סטאָרידזש און טרינקט באדערפענישן פון זייער קאָנסומערס.