טשוזינג די רעכטע לייַנער פֿאַר ווייַן לאגלען: סאַראַנעקס ווס. סאַראַנטין

ווען עס קומט צו סטאָרידזש סטאָרידזש, די ברירה פון פלאַש ליינער פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין פּראַזערווינג ווייַן קוואַליטעט. צוויי קאַמאַנלי געוויינט לייַנער מאַטעריאַלס, סאַראַנעקס און סאַראַנטערס און סאַראַנטערס, יעדער האָבן יינציק קעראַקטעריסטיקס פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע סטאָרידזש דאַרף.
סאַראַנעקס ליינערזזענען געמאכט פון אַ מאַלטי-לעאַטורע קאָו-יקסדיד פילם מיט עטאַלין-וויינאַל אַלקאָהאָל (עוואָה), צושטעלן משוגע זויערשטאָף שלאַבאַן פּראָפּערטיעס. מיט אַ זויערשטאָף טראַנסמיסיע קורס (OTR) פון בעערעך 1-3 סענטימעטער / מ² / 24 שעה, סאַראַנעקס אַלאַוז אַ קליין סומע פון ​​זויערשטאָף צו דערלויבן די פלאַש, וואָס קענען פאַרגיכערן ווייַן מאַטשוראַטיאָן. דאָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר וויינז מענט פֿאַר קורץ-טערמין קאַנסאַמשאַן. וואַסער פארע טראַנסמיסיע טעמפּאָ (ווווטר) פון סאַראַנעקס איז אויך מעסיק, אַרום 0.5-1.5 ג / מ² / 24 שעה, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר וויינז וואָס וועט זיין ינדזשויד ין אַ ביסל חדשים.
סאַראַנטין ליינערזאויף די אנדערע האַנט, איז געמאכט פון הויך-שלאַבאַן פּווק מאַטעריאַלס מיט גאָר נידעריק לעדוירעס, מיט אַ אָטר ווי 0.2-0.5 סיסי / מ / 24 שעה, יפעקטיוולי סלאָוינג די אָקסאַדיישאַן פּראָצעס. די WVTR איז אויך נידעריקער, טיפּיקלי אַרום 0.1-0.3 ג / מאַ / 24 שעה, און דער סאַראַנטין ידעאַל פֿאַר פּרעמיע ווינעס מענט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. דער העכער שלאַבאַן פּראָפּערטיעס, סאַראַנטין איז וויידלי געניצט פֿאַר וויינז בדעה צו עלטער איבער יאָרן, און די קוואַליטעט בלייבט אַנאַפעקטיד דורך זויערשטאָף ויסשטעלן.
אין קיצער, סאַראַנעקס איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר וויינז בדעה פֿאַר קורץ-טערמין טרינקט, בשעת סאַראַנטיס איז אָפּטימאַל פֿאַר הויך-קוואַליטעט וויינז מענט פֿאַר עקסטענדעד סטאָרידזש. דורך טשוזינג די צונעמען לייַנער, ווינעמאַקערס קענען בעסער טרעפן די סטאָרידזש און טרינקט דאַרף פון זייער קאָנסומערס.